Ciaramicola: differenze tra le versioni
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Molti lo definisco dolce "umbro", ma così non è, la sua diffusione è infatti confinata a poche decine di chilometri dal capoluogo, di cui è simbolo. La ciaramicola infatti è un dolce che già all'occhio rappresenta la città: bianca e rosa scuro come i marmi del centro storico di Perugia, da cui a loro volta derivano i colori dello stemma comunale: bianco e rosso. | Molti lo definisco dolce "umbro", ma così non è, la sua diffusione è infatti confinata a poche decine di chilometri dal capoluogo, di cui è simbolo. La ciaramicola infatti è un dolce che già all'occhio rappresenta la città: bianca e rosa scuro come i marmi del centro storico di Perugia, da cui a loro volta derivano i colori dello stemma comunale: bianco e rosso. | ||
Inoltre, i confettini colorati e la forma circolare con 5 "cucuzzoli" della glassa meringata stanno a simboleggiare i 5 rioni medievali della città. | Inoltre, i confettini colorati e la forma circolare con 5 "cucuzzoli" della glassa meringata stanno a simboleggiare i 5 rioni medievali della città. | ||
In giro per internet trovate un sacco di ricette più o meno valide, ma molte si trovano su siti che con noi non hanno niente a che fare e a tratti contengono delle vere e proprie bestemmie. Senza pretesa saperla più lunga degli altri, questa riportata in seguito è la ricetta di come la faccio io e, quanto dicono coloro che l'hanno assaggiata, mi viene pure bene. Buona lettura e buon appetito! | |||
===Ingredienti=== | ===Ingredienti=== | ||