Fritte en bone anche le ciabatte

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Italiano: qualsiasi cosa fritta risulta molto appetitosa

In campagna una volta non c'era molto da mangiare ma le uova, l'olio e la farina erano facilmente disponibili: molte verdure venivano quindi consumate pastellate e fritte, per variare la dieta e stuzzicare il palato. Un esempio sono le foglie di salvia pastellate e fritte.