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'''minestra di legumi e cereali''' tradizionalmente distribuita a chi partecipava alla scortecciatura del granturco.<br />
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===Ingredienti===<br />
* 100 gr di patate<br />
* 100 gr di sedano<br />
* 100 gr di carote<br />
* 100 gr di fagioli<br />
* 100 gr di lenticchie<br />
* 100 gr di granoturco<br />
* 100 gr di ceci<br />
* 100 gr di grano<br />
* 100 gr di orzo<br />
* 100 gr di farro<br />
* 100 gr di cicerchie<br />
* una cipolla piccola<br />
* olio extravergine d'oliva<br />
* cinque-sei dadolini di pane fritto per porzione<br />
* sale<br />
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===Preparazione===<br />
Mettere a bagno separatamente tutti i legumi e i cereali per 12 ore. Cuocerli, sempre separatamente, rispettandone i diversi tempi di cottura. In un tegame ben capiente far appassire la cipolla, affettata molto sottile, nell'olio e in un poco di acqua di cottura dei legumi; aggiungere quindi prima il sedano e le carote e, quando questi sono giunti a metà cottura, le patate sbucciate. A cottura delle verdure quasi ultimata aggiungere tutti i legumi e i cereali e terminare di cuocerli nella loro acqua di cottura. <br />
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L'imbrecciata va servita ben calda con l'aggiunta dei crostini di pane appena fritti e un cucchiaio di olio extravergine d'oliva.</div>Cesarinik