https://wikidonca.it/dizionario/Frappe/history?feed=atom 2026-05-20T14:46:07Z Cronologia della pagina su questo sito MediaWiki 1.44.5 https://wikidonca.it/index.php?title=Frappe&diff=21795&oldid=prev 2019-08-11T00:16:54Z

<p></p> <p><b>Nuova pagina</b></p><div>{{Cucina}}<br /> <br /> [[Immagine:frappe.jpg|thumb|right|Frappe]]<br /> <br /> <br /> frittelle di pasta dolce tipiche del periodo di carnevale<br /> <br /> <br /> ===Ingredienti===<br /> * 500 gr. di farina<br /> * 3 uova<br /> * un cucchiaino di lievito in polvere<br /> * la buccia grattugiata di mezzo limone<br /> * una presa di sale<br /> * due cucchiai di succo di limone<br /> * 125 gr. di burro<br /> * 100 gr. di zucchero<br /> * 40 gr. circa di zucchero a velo.<br /> <br /> <br /> ===Preparazione===<br /> Mescola la farina con il lievito in polvere, facci un incavo nel mezzo (la solita fontanella) e incorpora le uova, la buccia grattugiata di limone, i due cucchiai del suo succo e aggiusta con una presa di sale. Prima di iniziare a lavorare, spargi lo zucchero tutto attorno alla corona e nell&#039;incavo, e aggiungi il burro a fiocchetti. Ammalgama il tutto fino ad ottenere un panetto omogeneo.<br /> Spargi sulla spianatoia un cucchiaio di farina, dividi il panetto in tanti più piccoli e fai la sfoglia aiutandoti con il mattarello. Con una rotellina taglia delle strisce rettangolari e fai nel mezzo di ciascuna di essa un taglio un pò più corto di quanto sono lunghe. Introduci una delle estremità della striscia nel taglio e tira leggermente la pasta in modo da formare una specie di nodo (Vedi foto).<br /> Scalda l&#039;olio in una larga padella, immergi le frappe e lasciale dorare per circa 5 minuti. Levale dal recipiente aiutandoti con una schiumarola e falle scolare dall&#039;unto su carta assorbente. Una volta raffreddate spolverizza con dello zucchero a velo.</div>

Cesarinik